Beeriges Apfelbrot

Hi ihr Lieben 🙂

Es ist soweit: Ich hab wieder ein neues Rezept für euch!

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Ein Apfelbrot mit Johannisbeeren!
So leicht und so lecker 🙂 🙂

 

Ihr braucht:

  • 500g Äpfel
  • 300g Nüsse
  • 110g Honig (Eukalyptus)
    oder etwas weniger Agavendicksaft
  • 450g Vollkornmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 25g Rosinen
  • 60ml Wasser
  • 1 TL Zimt, 1 Prise Salz
  • 2 handvoll Johannisbeeren

Die Äpfel abwiegen (500g) und dann erst klein raspeln, Nüsse fein hacken.
Den Ofen auf 160°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
Alle Zutaten bis auf die Beeren zu einem Teig kneten und daraus 2 Laibe formen.
Zum Schluss die Johannisbeeren in den Teig drücken und ab in den Ofen für 60min.

 

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Natürlich könnt ihr beispielsweise auch Brombeeren oder Himbeeren nehmen. Probiert ruhig mehrere Varianten aus.  🙂

Innendrin wird es durch die Beeren richtig schön saftig!

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2 Kommentare zu „Beeriges Apfelbrot

  1. Uh, das klingt superlecker! Apfelbrot habe ich noch nie gebacken, kann mir aber gut vorstellen, dass es toll saftig ist, vor allem mit der Beeren-Kombination. Rezept ist gespeichert, vielen Dank dafür! 🙂
    Liebe Grüße
    Alex

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