Lunch Bowl

Eine Idee für ein gesundes Mittagessen:

Bunter Salatteller mit Bulgur.
(oder wie man es heute nennt: „Lunch Bowl“)

Das Rezept ist denkbar einfach.
Ihr nehmt so viel buntes Gemüse wie möglich und kocht dazu noch etwas Bulgur oder Quinoa nach den Anweisungen auf der Packung. 😉
Bei mir landen auf dem Teller:

  • Möhren (geraspelt)
  • rote Paprika
  • grüner Salat
  • Löwenzahnsalat
  • Zwiebeln
  • Tomaten
  • Avocado
  • Kichererbsen
  • Bulgur

Als Dressing habe ich etwas Sonnenblumenöl, Apfelessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer gemischt.

Tipp:
Die Kombination von Avocado, Zitrone und Bulgur dürft ihr euch nicht entgehen lassen!! 🙂

Lasst es euch schmecken!

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